Voici ma deuxième et dernière cueillette de la saison.
Le processus est le suivant:
ramassage dans les bois
tri et lavage
essorage
centrifugation pour extraire le jus
versement du jus dans des cavités silicone
congélation
démoulage des glaçons verts
et il reste ceci
Environ 1500g de plantes lavées essorées (donc encore un peu humides) ont donné un peu plus de 700g de jus.
J'ai maintenant pour toute l'année des blocs d'environ 15 à 20g de pur jus d'ail des ours congelé, pour relever diverses préparations, et en particulier la sauce de salade.
Fin de saison pour l'ail des ours!
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Fin de saison pour l'ail des ours!
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Re: Fin de saison pour l'ail des ours!
Nous en avons enfin récupéré un pieds, une voisine en fait par exemple du "pesto"
Gé
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Re: Fin de saison pour l'ail des ours!
J'en ai planté il y a tout juste un an. Il a mourut en deux semaines.
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Re: Fin de saison pour l'ail des ours!
C'est une plante sauvage, elle refuse de se faire cultiver! Il faut la chercher dans son repaire, les sous-bois humides. Mais il n'y en a pas partout.
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Re: Fin de saison pour l'ail des ours!
Et a ne pas confondre avec les feuilles du muguet qui sont toxiques.
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